1Vilka är våra sex näringsämnen?
Kolhydrater, proteiner, fetter, vitaminer, mineraler och vatten.
2Hur får man i sig näringsämnena?
Genom maten vi äter och det vi dricker.
3Vad är matcirkeln och varför finns den?
Ett verktyg i 7 delar för att hjälpa oss äta varierat varje dag.
4Vad är tallriksmodellen och varför finns den?
En modell i 3 delar som visar hur maten bör fördelas vid en enskild måltid.
5Vilka är tallriksmodellens tre delar?
1. Grönsakerotfrukter, 2. Kolhydrater (pastais/potatis), 3. Proteiner (kött/fiskönor).
6Hur anpassas tallriksmodellen för mycket aktiva?
Träningsmodellen ger mer kolhydrater (ca 50 %) för extra bränsle.
7Varför är det viktigt att fördela måltiderna jämnt över dagen?
Håller blodsockret jämnt, förebygger sötsug, trötthet och hetsätning.
8Hur mycket motion rekommenderas per dag för ungdomar?
Minst 60 minuter per dag.
9Hur många timmars sömn rekommenderas per natt för ungdomar?
8–10 timmar per natt.
10Vilka är de tre energigivande näringsämnena?
Kolhydrater, fett och protein.
11Vilket näringsämne är kroppens främsta energikälla?
Kolhydrater, då det lätt bryts ner till glukos som hjärnan och musklerna föredrar.
12Vilka tre sorters kolhydrater finns det?
Sockerarter, stärkelse och fibrer.
13Vad är fibrer och vad gör de i kroppen?
Kolhydrater från växtriket som inte bryts ner helt; de håller igång tarmen och ger bra mättnad.
14Vad är glykemiskt index (GI)?
Ett mått på hur snabbt och mycket ett livsmedel höjer blodsockret.
15Vad kännetecknar långsamma kolhydrater?
Bryts ner långsamt och ger en jämn blodsockerstegring (ex. fullkorn, linser).
16Vad kännetecknar snabba kolhydrater?
Bryts ner snabbt och ger höga toppar samt snabba fall i blodsockret (ex. godis, läsk).
17Vad händer med överskott av kolhydrater?
Lagras först som glykogen i lever/muskler, och sedan som fett.
18Vilka uppgifter har fett i kroppen?
Ger energi, skyddar organ, isolerar mot kyla och behövs för upptag av fettlösliga vitaminer.
19Vilka är de fettlösliga vitaminerna?
Vitamin A, D, E och K (ADEK).
20Vilken fettsyra är mer hälsosam och varför?
Omättat fett, eftersom det sänker det onda kolesterolet (LDL).
21Vilka är våra essentiella (livsnödvändiga) fettsyror?
Omega-3 och Omega-6.
22Vad är proteiners huvudsakliga uppgift i kroppen?
Bygga upp och reparera muskelvävnad, celler, enzymer och hormoner.
23Hur många aminosyror består protein av och hur många är essentiella?
20 aminosyror totalt, varav 9 är essentiella (måste fås via maten).
24Ge exempel på vegetariska proteinkällor
Bönor, linser, kikärtor, tofu, quorn, frön och nötter.
25Vad händer om man äter för lite protein?
Kan leda till muskelminskning, försämrad återhämtning och svagare immunförsvar.