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Lección 5

35 flashcardsby Emilio
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1
¿Qué es un biopolímero?
Es una macromolécula orgánica que se encuentra en organismos vivos y está compuesto por unidades de monómeros naturales
2
¿Cuáles son los tipos de biopolímeros?
-Homopolímeros: compuestos por un solo tipo de monómero
-Heteropolímero: compuesto por dos o más tipos diferentes de monómeros
3
¿A qué llamamos biodeterioro?
Es un proceso de degradación físico, químico o biológico
4
¿Qué es la biodegradación?
Degradación por microorganismo
5
¿Qué es la biofragmentación?
Descomposición de polímeros en sus monómeros
6
¿Qué es la asimilación de un biopolímero?
Es el uso de los monómeros que componen los polímeros como nutrientes por parte de un microorganismo.
7
¿Qué significa que un polímero sea compostable?
Qué tiene la capacidad de descomponerse en nutrientes para el suelo o seres vivos.
8
¿Qué significa que un polímero sea reciclable?
Que se puede volver a utilizar (reprocesar)
9
¿Qué es la celulosa? ¿Cómo se ve su estructura? ¿Cómo interacciona una molécula de celulosa con otra?
La celulosa es un polímero lineal de unidades de D-glucosa.
En su estructura se ven D-glucosas unidas en enlaces B(etas) (1->4).
Las moléculas de celulosa interaccionan entre si por puentes de hidrógeno.
10
¿Qué es el almidón? ¿Cuáles son las dos estructuras que lo componen y en qué se diferencian?
El almidón es un polímero de D-glucosa unidas por enlaces a(lfa) (1->4) y a(lfa) (1->6).
Está compuesto por amilosa y amilopectina. La amilosa tiene mayor proporción de enlaces a(lfa) (1->4) y se encuentra formando una estructura amorfa, mientras que la amilopectina tiene una mayor proporción de ramificaciones por enlaces a(lfa) (1->6) y se encuentra formando una estructura cristalina.
11
¿Qué es la lignina? ¿Por qué está formada?
Es un heteropolímero reticulado por precursores de fenoles.
Sus monómeros principales son alcoholes derivados del ácido cinámico.
12
¿Qué es la quitina? ¿Cuál es su monómero?
Polímero de unidades de N-acetilglucosamina unidas por enlaces B(eta) (1->4)
13
¿Qué es el quitosano? ¿En qué se diferencia de la quitina?
Es un homopolímero de glucosamida enlazados B(eta) (1->4). Se diferencia de la quitina en su grupo funcional: el quitosano se encuentra con un nitrógeno primario desacetilado mientras que la quitina tiene un nitrógeno secundario acetilado.
14
¿Cuál es la forma soluble del quitosano? ¿Y la forma insoluble? Detalle el pH del medio para cada forma
El quitosano se encuentra en su forma soluble a un pH<6.3, con sus nitrógenos ionizados, dandole una carga a los monómeros.
El quitosano se encuentra en su forma no soluble (precipitado) a un pH>6.3, con sus nitrógenos no cargados.
15
¿Qué es el alginato de sodio? ¿Cuáles son los monómeros que lo conforman? ¿Qué agentes se utilizan en el crosslinking?
Heteropolímero compuesto por ácido gulurónico y ácido manurónico (manosa oxidada). Se puede utilizar metales como agentes de crosslinking entre dos moléculas de ácido Gulurónico.
16
¿Por qué proteinas está formada la seda? ¿Cuál es su secuencia? ¿Qué interacción intermolecular estabiliza la estructura?
La seda está formada por fibroina y sericina. La fibroina está formada por una secuencia reptitiva de Gly-Ser-Gly-Ala-Gly-Ala. La sericina se desconoce. Se estabilizan por puentes de hidrógeno.
17
¿Qué son los polihidroxialcanoatos y cuáles son sus propiedades?¿Bajo qué condiciones se sintetizan? ¿En qué estructura se acumulan? ¿Cómo son utilizados por sus productores?
Poliesteres naturales biodegradables y biocompatibles. Se producen por microorganismos en condiciones de estrés nutricional. Se acumulan en forma de gránulos a nivel intracelular. Pueden ser utilizados ocmo reserva de carbono y energía.
18
¿Cuáles son los pasos de la síntesis microbiana de celulosa?
1. Glucosa
2. Glucosa-6-fosfato
3. Glucosa-1-fosfato
4. Glucosa-UDP
5. Celulosa
19
¿Cómo ocurre la conversión de glucosa a glucosa-6-fosfato? ¿Qué aminoácido interviene como base? ¿Y como estabilizantes del ATP?
Interviene el aspartato como base y la lisisna y la arginina como estabilizantes del ATP.
20
¿Cómo se convierte la glucosa-6-fosfato a glucosa-1-fosfato? ¿Qué enzima interviene? ¿Qué aminoácido?
Interviene la fosfoglucomutasa.
La serina (grupo hidroxilo)
21
¿Cómo se convierte la glucosa-1-fosfato en glucosa-UDP? ¿Qué enzima interviene?
UDP-glucosa pirofosforilasa
22
¿Cómo se convierte la glucosa-UDP en celulosa? ¿Qué enzima interviene?
UDP-glucosa pirofosforilasa.
23
¿Cómo ocurre la biosíntesis del lactato? ¿Qué enzima interviene? ¿Cómo se ve la estructura del transportador de electrones reducido y oxidado?
A partir del piruvato con NADH
Interviene la lactato deshidrogenasa
24
¿Cómo ocurre la síntesis del ácido poliláctico? ¿Qué tipo de reacción es?
Condensación de moléculas de ácido láctico
25
¿Cuáles son los pasos para la biosíntesis de PHB?
1. Unión de dos acetil-CoA
2. Reducción del acetoacetil-CoA
3.Polimerización
26
¿Cómo ocurre la unión de los dos acetil-CoA en el primer pasa de la biosíntesis de PHB? ¿Qué enzima interviene?¿Cuáles aminoácidos intervienen?
Beta-cetotiolasa
Cysteina e histidina
27
¿Cuál es el mecanismo de reducción de acetoacetato? ¿Qué transportador de electrones interviene?
NADPH
28
¿Cómo ocurre la polimerización del 3-hidroxibutinil-CoA para la síntesis del PHB? ¿Qué aminoácidos intervienen?
Cisteina, histidina y aspartato
29
¿Cuáles son los pasos para la síntesis del etanol?
1. Piruvato se convierte en acetaldehido
2. Acetaldehido se reduce a etanol
30
¿Cómo ocurre la descarboxilación del piruvato? ¿Qué grupo funcional interviene de la enzima?
Tiazol
31
¿Qué agente reductor interviene en la reducción del acetaldehido a etanol?
NADH
32
¿Cuáles microorganismos se utilizan principalmente para convertir el etanol en acido acético?
Acetobacter y Saccharomyces
33
¿Cuáles aminoácidos intervienen en la síntesis del ácido cítrico? Diga el proceso de síntesis
Dos histidian y un aspartato
34
¿Cuál es el principal microorganismo utilizado en la síntesis del ácido cítrico?
Aspergillus niger
35
¿Qué enzimas inhibe el ácido cítrico?
La aconitasa y la isocritrato deshidrogenasa
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